In-4 (23.5x29.5 cm), toile d'éditeur sous jaquette illustrée, 246 pages, avant-propos de Jacques Marnier-Lapostolle, préface de Jean-Claude Brialy, photographies de Mathilde de l'Ecotais, riche...
In-8 (16 x 22.5 cm), dos carré collé, 511 pages, illustrations des mets en hors texte en couleurs ; coiffes et coins frottés, pliures sur les plats, bon état général. ...
In-16 (11,6 x 11,7 cm), dos carré collé, 157 pages, iconographie en noir et blanc ; couverture brunie, tache au dos, quelques traces sur les plats, par ailleurs assez bon état général....
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